Contact(s) du fournisseurGabrielle Prud'homme et Josh McJannett

Emplacements des marchésLansdowne

Offres de produitsProduits de boulangerie

À ProposAlmanac est un moulin urbain et une boulangerie dans l'est d'Ottawa. Almanac s'engage à partager des aliments canadiens délicieux, réparateurs et sains. Ils s'approvisionnent en grains patrimoniaux certifiés biologiques cultivés avec intégrité et les transforment en farine fraîche moulue à la pierre. Les céréales traditionnelles comme le fifre rouge, le seigle, l'épeautre et l'avoine nous ont nourris depuis l'aube de la civilisation. Ces variétés anciennes sont les mieux adaptées à une agriculture biologique à faibles intrants où aucun produit chimique n'est utilisé, offrant une récolte nutritive et distincte, sans l'impact environnemental de l'agriculture à grande échelle. Almanac broie la graine entière en la concassant entre deux pierres, afin que vous puissiez profiter des grains avec tous leurs nutriments et leur saveur encore intacts. Avons-nous mentionné que les grains traditionnels sont DÉLICIEUX? Essayez-les dans les pains au levain, la focaccia, les biscuits, les scones, les tartes au beurre, les muffins et les brownies d'Almanac!